フッ素樹脂加工のフライパン

あさイチで紹介やっていましたね。テフロン加工とかダイヤモンド加工とか呼び方は様々ですが、結局はフッ素樹脂加工なんだそうですよ。

問題は、そのフライパンを加熱しすぎると有毒ガスが発生するらしい。

ウソっぽい話だけど、どうやら本当観たいです。

>一方で、PTFE を加熱し過ぎ た際に生じる熱分解生成物を吸引すると高い毒性が示されることが報告されています。
>PTFE の場合、315～375℃で加熱した時の生成物を吸引した場合にインフルエンザに似た症 状を示すとされています。

（内閣府食品安全委員会　平成24年資料「フッ素樹脂」（PDF））
→https://www.fsc.go.jp/sonota/factsheets/f02_fluorocarbon_polymers.pdf

だそうです。少量の炒め物でも、この温度に達するので必ず換気をして使ってくださいね。

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